Cours intensif culturel et de valorisation du territoire
Première édition, année académique 2025-2026
Classement (pdf)
Modalité d'organisation : en présentiel
Dates :27 septembre - 4 octobre 2026
Durée totale : 48 heures
Lieu : Norcia - Digipass
Participants : maximum 10 - minimum 7
Coût : inscription gratuite
Durant les jours d'activité pédagogique, les participants bénéficieront de repas (déjeuners et dîners), d'hébergement, de voyages et de transferts.
Les transferts de Perugia à Norcia et retour seront assurés, avec un seul déplacement prévu à l'aller et au retour, à une heure à définir pour l'ensemble des participants, ainsi que localement, sur le territoire de Norcia, pour les activités prévues par le projet.
Le voyage entre la ville d'origine des participants et Perugia, aller et retour, sera à la charge des participants.
Le programme prévoit un nombre minimum de 7 participants et un maximum de 10, sélectionnés parmi des diplômés intéressés par les thématiques approfondies dans la proposition de formation.
Il s'adresse à un public non italophone natif, mais possédant une connaissance de l'anglais d'au moins niveau C1, qu'on ne peut pas nécessairement associer à la catégorie traditionnelle des étudiants, mais plutôt à des personnes qui, pour diverses raisons et par affinité ou passion personnelle, manifestent un intérêt pour la langue italienne en lien étroit avec des éléments culturels représentant également la culture œnologique, gastronomique et de l'hospitalité.
- être titulaire d'une licence (baccalauréat universitaire) dans n'importe quelle discipline
- être résident en dehors du territoire italien et ne pas être de langue maternelle italienne
- avoir une connaissance de la langue anglaise équivalente au niveau C1 du CECR
Remarque :
Les demandes de participation seront classées et sélectionnées sur la base des critères de priorité suivants :
- Motivation exprimée lors de la candidature et cohérence avec le curriculum vitae.
Les candidats devront justifier de manière adéquate leur intérêt pour l'expérience proposée en remplissant un formulaire de candidature succinct auquel il sera demandé de joindre un CV en anglais et au format européen.
La motivation devra répondre aux points suivants :- Connaissances préalables et/ou intérêt pour les thématiques du cours
- Intérêt à approfondir et découvrir la culture et la langue italiennes
- Le cas échéant, expériences professionnelles ou personnelles antérieures dans les secteurs couverts par le cours (alimentation, vin, patrimoine culturel italien, traditions locales)
- Le cas échéant, intérêt à investir ou à collaborer avec des entreprises italiennes du territoire dans les secteurs couverts par le cours
- En cas d’égalité de points, l’ordre d’arrivée des candidatures sera pris en compte.
- lire attentivement l'avis d'admission
- soumettre la candidature via le formulaire en ligne prévu à cet effet au plus tard le 30 juin 2026 (23h59, heure italienne)
Ceux qui ne peuvent pas joindre une copie de leur diplôme obtenu ou une attestation a posteriori délivrée par l'université où le diplôme a été obtenu peuvent remplir et signer le modèle d'autocertification fourni au format modifiable, puis l'ajouter au formulaire de candidature dans la section Diploma supplement / Certificat de diplôme.
Le programme pédagogique, de nature culturelle et expérientielle, prévoit cinq jours consécutifs d’activités, répartis entre des cours magistraux le matin (2 heures de théorie et 2 heures de langue italienne) et des ateliers expérientiels l’après-midi ainsi que des visites guidées à la découverte des produits et des excellences œnogastronomiques et artisanales du territoire (4 heures), pour une durée totale de 8 heures par jour (40 heures au total sur 5 jours).
À cela s’ajoute une excursion d’une journée entière, lors du sixième jour, dans la zone concernée par l’intervention du projet Fenice, afin de découvrir également les richesses artistiques et paysagères de la région, pour un engagement supplémentaire total de 8 heures.
Les cours seront dispensés en anglais, avec un accompagnement d’apprentissage en langue italienne.
Parmi les ateliers, des dégustations guidées de produits typiques sont prévues (Prosciutto di Norcia IGP, autres charcuteries locales, Pecorino di Norcia IGP, Brancaleone di Norcia, Ricotta Salata di Norcia reconnu Presidio Slow Food, lentilles de Norcia et autres légumineuses locales).
Des activités expérientielles seront proposées telles que, par exemple, des cooking classes et une chasse à la truffe noire de Norcia.
Le programme inclut des rencontres avec des producteurs et des membres de la communauté locale, ainsi que d’autres activités telles qu’une visite de l’abbaye bénédictine Al Monte et une dégustation de la bière produite par les moines trappistes ; une visite à la fromagerie produisant la ricotta salata de Norcia, reconnue Presidio Slow Food.
- Analyse critique du patrimoine alimentaire ombrien
Comprendre et évaluer les caractéristiques sociales et culturelles qui rendent la cuisine de l’Ombrie unique, avec une attention particulière à la région de Norcia. - Exploration des connexions culturelles
Identifier les liens entre les pratiques alimentaires locales, les traditions italiennes plus larges et les influences des cultures gastronomiques mondiales, à travers l’étude directe des communautés et des individus du territoire. - Compréhension des facteurs façonnant l’alimentation et le paysage
Reconnaître comment les éléments environnementaux, socioculturels et économiques influencent les traditions alimentaires ombriennes et italiennes, en mettant en évidence l’interaction entre le territoire, la société et la production gastronomique.
