UniStraPg durable

La Déléguée du Recteur pour les politiques de durabilité présente la durabilité à l'UniStraPg

Les étudiants des cursus de l’UniStraPg racontent les petits gestes quotidiens qu’ils accomplissent pour un monde plus durable

Rencontre académique organisée à l'Université pour étrangers de Pérouse, dans le cadre du festival « Culture de l'alimentation et de l'hospitalité », avec comme invité d'honneur Carlo Petrini, fondateur de Slow Food. L'événement porte sur la discussion cruciale des systèmes alimentaires, de la dégradation environnementale et de la transition écologique, soulignant la nécessité urgente de modifier les pratiques de production et de consommation. Petrini explore en profondeur la signification de la « durabilité » en tant que « pérennité » et critique le système alimentaire actuel pour son caractère non durable, responsable d'une part significative des émissions de CO2, de la perte massive de biodiversité et de l'utilisation du plastique. Son intervention vise à redéfinir la gastronomie, non comme un simple spectacle culinaire, mais comme une science multidisciplinaire englobant éthique, économie politique et responsabilité environnementale. Il encourage les étudiants, considérés comme acteurs de la transition, à promouvoir une économie locale axée sur la subsistance et une rémunération équitable des agriculteurs.

Entretien avec l’architecte et urbaniste de renommée internationale Stefano Boeri, réputé pour sa vision de la régénération urbaine intégrant l’humain, la nature et l’habitat, illustrée par son célèbre Bosco Verticale. La discussion, modérée par la professeure Chiara Biscarini, porte sur le concept de « nouveau anthropocentrisme » et sur la nécessité de repenser les villes à la lumière des crises contemporaines, en particulier la pandémie de COVID-19, la crise climatique et les inégalités sociales. Boeri soutient qu’un retour à la « normalité » post-pandémique n’est pas suffisant, et qu’il faut plutôt une nouvelle approche de conception urbaine capable d’aborder les profondes interconnexions entre ces crises. Les thèmes centraux incluent une critique de l’urbanisation agressive, la redécouverte de l’échelle de quartier (« la ville du quart d’heure ») et la requalification des villages comme stratégie pour inverser la dépopulation et promouvoir le soin du territoire, ainsi qu’une réflexion sur le rôle de l’université et des jeunes générations dans la construction d’un avenir plus durable et équitable.