Master en Management et Culture Italienne de l’Alimentation

Le projet de formation et culturel, qui s'inscrit dans le cadre des stratégies européennes et italiennes pour le développement économique et culturel des produits agroalimentaires italiens, prévoit un parcours qui permettra aux diplômés de :

• posséder des connaissances spécialisées leur permettant d’analyser, de concevoir et d’utiliser des systèmes d’information et des processus de prise de décision pour la gouvernance des productions agroalimentaires, avec une attention particulière au Made in Italy ;
• acquérir une formation culturelle et professionnelle solide et une qualification avancée, fondées sur des connaissances dans les domaines économique, économico-gestionnaire et social ;
• recevoir une formation leur permettant d’analyser, de gérer et de concevoir des processus de prise de décision au sein d’entreprises, d’institutions ou d’organisations actives dans les secteurs de la production agroalimentaire, du tourisme œnogastronomique durable, et de l’offre culturelle liée à la production et à la consommation alimentaires ;
• être capables d’utiliser couramment, à l’écrit comme à l’oral, au moins une langue de l’Union européenne autre que l’italien, y compris dans les lexiques disciplinaires spécifiques.

Débouchés professionnels Le cursus vise à former des professionnels disposant de compétences essentielles pour opérer dans les domaines du développement des organisations et des systèmes de production agroalimentaires, de la commercialisation à l’échelle nationale et internationale des produits alimentaires, de la valorisation culturelle, touristique et gastronomique de l’alimentation italienne et de la culture qui y est associée, ainsi que de la conception d’activités et d’événements pour le développement de l’économie agroalimentaire italienne, en particulier dans des contextes internationaux.

Le profil culturel et formatif intègre à la fois les dimensions économiques et culturelles propres aux systèmes agroalimentaires et celles liées à la transition écologique à laquelle ces systèmes sont appelés à répondre. Cette intégration permet de former des professionnels dotés d’un ensemble de connaissances particulièrement adapté pour orienter la transformation des systèmes de production, des pratiques de consommation et de valorisation, ainsi que des relations commerciales vers des modèles innovants et durables.

Le diplômé que la formation entend préparer est celui de manager de l’agroalimentaire, une figure aujourd’hui absente mais nécessaire, comme l’ont souligné les parties prenantes consultées, et présentant ainsi un fort potentiel d’employabilité. Le profil professionnel proposé disposera également de compétences élevées tant pour travailler dans des contextes internationaux – en vue du développement du marché des produits agroalimentaires typiques – que pour développer des collaborations avec des professionnels des secteurs agricole et agro-industriel.

Un atout majeur de cette formation réside dans le réseau de relations développé autour des deux Universités, qui permet de créer des synergies de collaboration d’importance au service du Made in Italy sur les plans productif et commercial, aussi bien au niveau national qu’international, avec le soutien de grandes institutions italiennes actives à l’international.

Peuvent s'inscrire au Master en Management et culture italienne de l’alimentation (MaCI) les titulaires d’une licence obtenue dans les filières suivantes, ou d’un autre diplôme équivalent obtenu à l’étranger et reconnu comme approprié :
L-6 Géographie
L-10 Lettres
L-15 Sciences du tourisme
L-18 Économie et gestion d’entreprise
L-20 Sciences de la communication
L-24 Sciences et techniques psychologiques
L-26 Sciences et technologies agroalimentaires
L-33 Sciences économiques
L-37 Sciences sociales pour la coopération, le développement et la paix
L-40 Sociologie
L-Gastr Sciences de la gastronomie

Une commission spécifique vérifiera le respect des prérequis curriculaires ainsi que la préparation personnelle du candidat.