Umbria Experience: an immersive journey into the cultural heritage of Umbrian food and landscape

Modalità di svolgimento: in presenza 

Date di svolgimento: 27 settembre - 4 ottobre 2026

Durata complessiva: 48 ore

Sede di svolgimento: Norcia - Digipass

Partecipanti: massimo 10 - minimo 7

Costo: iscrizione gratuita

Il corso prevede un numero minimo di 7 corsisti fino a un massimo di 10, individuati fra laureati interessati alle tematiche approfondite nella proposta formativa. 

Si rivolge ad un pubblico non di madrelingua italiana ma con una conoscenza della lingua inglese almeno di livello C1, non necessariamente associabile alla tradizionale categoria di studenti, piuttosto a persone che per diversi motivi e per inclinazioni e passioni personali nutrono un interesse nei confronti della lingua italiana in stretta connessione con quegli elementi culturali fortemente connotanti anche la cultura eno-gastronomica e dell’accoglienza.

• essere in possesso di una laurea triennale in una qualsiasi classe di laurea
• essere residenti al di fuori del territorio italiano e non essere di madrelingua italiana
• avere una conoscenza della lingua inglese pari al livello C1 del CEFR

N.B.: 
Le domande di partecipazione saranno ordinate e selezionate in base ai seguenti criteri di priorità: 

1. Motivazione espressa in fase di candidatura e congruenza con il curriculum vitae.
   Ai candidati verrà richiesto di motivare adeguatamente l’interesse per l’esperienza proposta attraverso la compilazione di un sintetico modulo di domanda a cui sarà richiesto di allegare il cv in lingua inglese e in formato europeo.
   La motivazione dovrà rispondere ai seguenti punti: 
   • Conoscenze pregresse e/o interesse verso le tematiche relative al corso
   • Interesse ad approfondire e conoscere la cultura e la lingua italiana 
   • Se applicabile, esperienze professionali o personali pregresse nei settori di interesse del corso (food, wine, Italian cultural heritage, local traditions)
   • Se applicabile, interesse ad investire o collaborare con imprese italiane legate al territorio nei settori di interesse del corso 
2. A parità di punteggio, sarà adottato il criterio dell’ordine cronologico di arrivo della domanda. 

1. leggere attentamente il bando di ammissione 
2. presentare la domanda di partecipazione attraverso l'apposito modulo online entro e non oltre il 30 giugno 2026 (ore 23:59 fuso orario italiano)

Il piano didattico, di natura culturale ed esperienziale, prevede un programma di cinque giorni consecutivi di attività didattiche, ripartite in lezioni frontali mattutine (2 ore di lezione teorica e 2 ore di lezione di lingua italiana) e laboratori pomeridiani esperienziali e visite guidate alla scoperta dei prodotti e delle eccellenze eno-gastronomiche e artigianali del territorio (4 ore), per una durata complessiva di 8 ore al giorno (40 ore totali per 5 giorni). 

A ciò si aggiungerà una visita di un’intera giornata, nel sesto giorno, nell’area oggetto dell’intervento progettuale Fenice con l’obiettivo di scoprire anche le eccellenze artistiche e paesaggistiche della zona, per un impegno complessivo ulteriore di 8 ore. 

Le lezioni saranno tenute in lingua inglese e prevederanno una formazione di supporto in lingua italiana.

Fra i laboratori sono previste degustazioni guidate dei prodotti tipici (Prosciutto di Norcia IGP, altri salumi tipici locali, Pecorino di Norcia IGP, Brancaleone di Norcia, Ricotta Salata di Norcia Presidio Slow Food, lenticchie di Norcia e altri legumi locali).

Verranno proposte attività esperienziali quali, ad esempio, cooking class e caccia al tartufo nero di Norcia. 

Il programma include incontri con produttori e membri della comunità locale, e ulteriori attività quali, ad esempio, una visita all’abbazia benedettina Al Monte e assaggio della birra prodotta dai monaci trappisti; visita al caseificio produttore di ricotta salata di Norcia, Presidio Slow Food.

• Analisi critica del patrimonio alimentare umbro
  Comprendere e valutare le caratteristiche sociali e culturali che rendono unico il cibo dell’Umbria, con particolare attenzione all’area di Norcia. 
• Esplorazione delle connessioni culturali 
  Identificare i legami tra le pratiche alimentari locali, le tradizioni italiane più ampie e le influenze delle culture gastronomiche globali, attraverso lo studio diretto delle comunità e degli individui del territorio.
• Comprensione dei fattori che modellano il cibo e il paesaggio
  Riconoscere come elementi ambientali, socioculturali ed economici influenzino le tradizioni alimentari umbre e italiane, evidenziando l’interazione tra territorio, società e produzione gastronomica.