Elena Pistolesi insegna Linguistica italiana (SSD LIFI-01/A - Linguistica italiana; GSD 10/LIFI-01 - LINGUISTICA E FILOLOGIA ITALIANA) all'Università per Stranieri di Perugia.

Ha conseguito il Dottorato di ricerca in Linguistica sincronica e diacronica presso l'Università degli Studi di Firenze. Ha insegnato Linguistica italiana e Storia della lingua italiana presso l'Università di Trieste e l'Università di Modena e Reggio Emilia.

Le sue ricerche e le sue pubblicazioni scientifiche riguardano le tendenze dell'italiano contemporaneo e la sociolinguistica del web; la questione della lingua dal Cinque al Settecento; la produzione del filosofo catalano Ramon Llull.