Scheda insegnamento

Prerequisiti

Si richiede la comprensione della lingua italiana orale e scritta al livello B2 del QCER. Se necessario, e in particolare se segnalato nei colloqui in ingresso, gli studenti devono avvalersi del servizio di tutorato linguistico alla pari offerto dall’Ateneo.

Obiettivi formativi - Risultati di apprendimento attesi

Alla fine del corso lo/la studente/studentessa sarà in grado di:

• conoscere i principi base delle principali teorie relative al campo della comunicazione interculturale;
• comprendere i concetti di comunicazione interculturale, stereotipi, pregiudizi, ecc.
• essere in grado di analizzare le maggiori differenze tra varie culture per prevenire eventuali conflitti interculturali.
• saper interagire con forme appropriate in diversi contesti interculturali.
• essere in grado di valutare autonomamente i valori culturali diversi dai propri
• essere in grado di cambiare le proprie prospettive di riferimento e metterle in relazione con le altre dimensioni culturali

Contenuto del corso

Il laboratorio sarà tenuto in lingua italiana. Il laboratorio affronterà i concetti della comunicazione interculturale sia nelle sue forme generali che in quelle più specifche, mettendole in relazione anche con le dimensioni legate al cibo e alla ospitalità. Il laboratorio:

• introdurrà inizialmente i concetti legati alla comunicazione interculturale. (Balboni, Caon, cap. 1)
• presenterà vari modelli di riferimento (schede fornite dal docente)
• Successivamente si analizzeranno i problemi interculturali legati alla lingua, ai gesti, ecc. (Balboni, Caon cap. 2)
• verranno poi analizzati i problemi di comunicazione legati ai valori culturali (Balboni, Caon, cap.3)

Metodi didattici

Lezioni frontali e lavori individuali e di gruppo. Presentazioni a cura degli studenti Verranno utilizzate le piattaforme digitali LOL e Teams, che potranno venire adoperate anche per modalità di didattica a distanza secondo le indicazioni elaborate dai CdS.

Agli studenti che abbiano depositato in Segreteria certificazioni di disabilità o DSA si consiglia di contattare all’inizio del corso il/la docente, anche attraverso il Servizio disabilità e DSA di Ateneo (https://www.unistrapg.it/it/vivere-il-campus/servizi/servizi-per-studenti-con-dsa-e-disabilita, mail: sdda@unistrapg.it) per concordare misure compensative e/o dispensative di adattamento della didattica.

Metodi di accertamento

Per studenti frequentanti e non frequentanti, l’accertamento dei risultati si svolgerà attraverso un colloquio orale in cui lo studente presenterà un piccolo elaborato. In sede di esame verranno verificate la conoscenza degli argomenti oggetto del laboratorio e la capacità dello studente di collegare tale conoscenza all'analisi di contesti geografici specifici. Durante l'esame lo/la studente/studentessa dovrà dimostrare di:

• conoscere i modelli di riferimento della comunicazione interculturale
• saper applicare i modelli ad alcune situazioni comunicative interculturali legate al cibo e all'ospitalità
• saper comunicare efficacemente le sue conoscenze sia in forma orale che scritta
• dimostrare di essere in grado di interpretare efficacemente le situazioni di potenziali conflitti interculturali legati al cibo e all'ospitalità
• dimostrare di aver elaborato anche in forme autonome ciò che è stato appreso.

Per gli studenti con certificazioni di disabilità o DSA le modalità d’esame saranno concordate in relazione alle specifiche esigenze, sentito il parere del Servizio disabilità e DSA di Ateneo.

Testi di esame

Balboni, P. E, Caon, F. (2015) La comunicazione interculturale. Marsilio Materiali distribuiti dal docente

Testi di consultazione e approfondimento

Montanari, M. (2013) L’identità italiana in cucina. Laterza. Materiali distribuiti dal docente.

Altre informazioni

email del docente: Roberto.dolci@unistrapg.it Il ricevimento deve essere concordato con il docente tramite posta elettronica