Scheda insegnamento

Prerequisiti

Si richiede la comprensione della lingua italiana orale e scritta al livello B2 del QCER. Se necessario, e in particolare se segnalato nei colloqui in ingresso, gli studenti devono avvalersi del servizio di tutorato linguistico alla pari offerto dall’Ateneo.

Obiettivi formativi - Risultati di apprendimento attesi

Conoscenza e capacità di comprensione Al termine dell'insegnamento, gli studenti devono aver acquisito gli strumenti interpretativi della geografia umana funzionali all'analisi delle dinamiche territoriali (economiche, politiche, sociali e culturali) legate al cibo.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione Capacità di analisi, in una prospettiva transdisciplinare, delle dinamiche territoriali (economiche, politiche, sociali e culturali) legate al cibo.

Competenze trasversali

Autonomia di giudizio La padronanza degli strumenti teorico analitici, affiancati a esperienze di caso, permetterà agli studenti di acquisire la capacità di elaborare proprie visioni critiche del rapporto fra lo spazio geografico e i fenomeni inerenti le complesse articolazioni legate al cibo e alle politiche pubbliche.

Abilità comunicative Al termine del corso, gli studenti avranno sviluppato un linguaggio scientifico appropriato e una capacità di dimostrare attitudini argomentative e facilità di illustrazione dei temi e delle problematiche della geografia dell'alimentazione.

Capacità di apprendimento Sviluppare la capacità di integrare le conoscenze teoriche e le competenze pratiche per l'analisi e l'interpretazione dei territori con riferimento sia alla situazione presente che alle ipotesi di evoluzione.

Contenuto del corso

studenti frequentanti Il laboratorio, affronterà gli strumenti teorici e analitici della geografia umana, politica ed economica relativi all'agricoltura e al cibo. In particolare verranno esaminati casi di studio regionali relativi a prodotti DOP e IGP anche attraverso la testimonianza diretta dei direttori dei direttori dei consorzi di tutela (in collegamento o in presenza). Nelle lezioni verranno proposte agli studenti interpretazioni e riflessioni critiche dei fenomeni sociali, economici e politici legati al cibo nelle diverse regioni italiane. Verranno quindi esaminate le politiche alimentari e agricole e gli elementi distintivi che caratterizzano i paesaggi agroalimentari italiani in una prospettiva di sviluppo sostenibile.

studenti non frequentanti Gli studenti dovranno conoscere i seguenti argomenti:

• regione naturale, funzionale, sistemica
• agricoltura e modelli spaziali (modello di von Thünen, interazione spaziale e modelli di gravitazione, centro e periferia)
• dal distretto industriale al distretto del cibo
• politica agricola comunitaria
• il ruolo dell'innovazione nel settore agricolo
• cibo e sicurezza alimentare
• internazionalizzazione e globalizzazione del mercato agricolo

Metodi didattici

Per studenti frequentanti

Conoscenza e capacità di comprensione

Lezioni frontali dialogate con supporti multimediali (mappe, grafici, brevi audiovisivi), orientate a chiarire concetti, categorie analitiche e scale spaziali.

Applicare conoscenza e comprensione

Verranno proposte analisi di casi studio con uso di dati statistici, cartografia e materiali di policy.

Sviluppare autonomia di giudizio

Verranno stimolati interventi e discussioni durante le lezioni e a valle dei seminari. Per questi ultimi verrà richiesto di preparare anticipatamente una breve ricerca per favorire la discussione in aula.

Potenziare le abilità comunicative

Gli studenti, a rotazione, dovranno fare una breve introduzione alla lezione (con uso di slide, mappe e infografiche) che sarà svolta così da esercitare sia la padronanza terminologica sia la capacità di illustrare problemi complessi a un pubblico non specialistico.

Sostenere la capacità di apprendimento

A cadenze regolari verranno svolti dei momenti di confronto e valutazione delle conoscenze acquisite per rafforzare il processo di apprendimento. Gli studenti dovranno realizzare un “portfolio” dove raccoglieranno tutte le ricerche fatte prima delle singole gli appunti presi a seguito delle stesse collegando sistematicamente concetti teorici a situazioni concrete.

Per studenti non frequentanti

Conoscenza e capacità di comprensione

Studio individuale sui testi e sul materiale caricato nella piattaforma LOL

Applicare conoscenza e comprensione

Gli studenti dovranno preparare per l’esame un’elaborato come specificato nei metodi di accertamento.

Autonomia di giudizio

Verrà stimolata attraverso la predisposizione dell’elaborato dove dovranno esplicitare la propria posizione argomentando in modo critico e coerente.

Abilità comunicative

Considerando il momento della verifica come un momento di apprendimento, una parte dell’esame orale sarà dedicata alla discussione dell’elaborato, in modo da dare indicazioni sull’uso del linguaggio scientifico, sulla capacità di definire concetti e di argomentare.

Capacità di apprendimento

Gli studenti dovranno realizzare e consegnare prima dell’orale un piccolo portfolio digitale che raccolga l’elenco ragionato delle letture svolte e schede di concetti e brevi riflessioni su come collegano teoria e realtà territoriale.

Verranno utilizzate le piattaforme digitali LOL e Teams, che potranno venire adoperate anche per modalità di didattica a distanza secondo le indicazioni elaborate dai CdS.

Agli studenti che abbiano depositato in Segreteria certificazioni di disabilità o DSA si consiglia di contattare all’inizio del corso il/la docente, anche attraverso il Servizio disabilità e DSA di Ateneo (https://www.unistrapg.it/it/vivere-il-campus/servizi/servizi-per-studenti-con-dsa-e-disabilita, mail: sdda@unistrapg.it) per concordare misure compensative e/o dispensative di adattamento della didattica.

Metodi di accertamento

Studenti frequentanti Requisiti di frequenza: partecipazione ad almeno il 75% delle lezioni (validate dalle firme prese in aula). Redazione di un report che metta a confronto tre prodotti agroalimentari italiani certificati (DOP, IGP, etc.), sulla base del format consegnato dal docente e caricato sulla piattaforma LOL. Redazione del portfolio delle ricerche

Studenti non frequentanti Prova orale sugli argomenti indicati nei contenuti del corso Redazione di un report che metta a confronto tre prodotti agroalimentari italiani certificati (DOP, IGP, etc.), sulla base del format consegnato dal docente e caricato sulla piattaforma LOL. Redazione del portfolio digitale

Per gli studenti con certificazioni di disabilità o DSA le modalità d’esame saranno concordate in relazione alle specifiche esigenze, sentito il parere del Servizio disabilità e DSA di Ateneo.

Testi di esame

Studenti frequentanti Rosati M. (2026), La filosofia della DOP economy. Come il cibo di qualità può generare cultura, comunità e futuro. Treccani editore Materiale caricato sulla piattaforma LOL

Studenti non frequentanti

• Greiner et al. (2019), Geografia umana. Un approccio visuale, UTET (Cap. 7)
• Conti (2022), Geografia dell’economia mondiale, UTET (Cap 1, 3, 5, 9)
• Bjelland M., Montello D., Getis A. (2024), Geografia Umana, McGraw Hill (Cap. 6, 7, 8)

I materiali didattici a supporto dello studio individuale (Slides, video, etc.) saranno caricati sulla piattaforma LOL

Testi di consultazione e approfondimento

AA.VV. (2023), Il paesaggio agrario Italiano, Pacini

Complemento di sviluppo rurale delle diverse regioni italiane https://www.reterurale.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/24487

Fondazione Qualivita (2026), 2 Rapporto sul Turismo DOP - https://www.qualivita.it/wp-content/uploads/2026/03/2°-RAPPORTO-TURISMO-DOP-30-03-2026.pdf

Altre informazioni

È richiesta l’iscrizione on-line al corso sulla piattaforma LOL.

Sarà considerato frequentante chi parteciperà almeno al 75% delle lezioni (per la verifica del criterio saranno prese le firme a lezione).

Si consiglia agli studenti non frequentanti di consultare la pagina del corso su LOL e contattare il docente per qualsiasi dubbio o informazione.

I ricevimenti si terranno in presenza oppure online su piattaforma Teams, previo appuntamento da fissare via e-mail, scrivendo a luigi.mundula@unistrapg.it