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Scheda insegnamento

LaureaMADE IN ITALY, CIBO E OSPITALITÀ
InsegnamentoTURISMO ENOGASTRONOMICO II: DIGITAL MAPPING PER L'AMBIENTE ED IL TERRITORIO
Anno di corsoIII
SemestreII
DocentiChiara Biscarini
CFU9
Ore totali225
Ore di lezione
Ore di studio225
Lingua di insegnamentoItaliano
Pagina LOLVai alla pagina LOL con materiale didattico digitale dell'insegnamento
SSDICAR/02, M-GGR/01
Obiettivo di sviluppo sostenibile
Obiettivo di sviluppo sostenibile
Obiettivo di sviluppo sostenibile
Obiettivo di sviluppo sostenibile
Obiettivo di sviluppo sostenibile

Prerequisiti

Non sono richieste conoscenze pregresse specifiche nell'ambito dei Sistemi Informativi Geografici. Sono tuttavia auspicabili conoscenze di base di geografia del territorio, turismo sostenibile e competenze informatiche. Costituisce elemento utile la capacità di interpretare dati territoriali e ambientali e di utilizzare strumenti digitali per la rappresentazione e la valorizzazione delle risorse locali. Si richiede la comprensione della lingua italiana orale e scritta al livello B2 del QCER. Se necessario, e in particolare se segnalato nei colloqui in ingresso, gli studenti devono avvalersi del servizio di tutorato linguistico alla pari offerto dall’Ateneo.

Obiettivi formativi - Risultati di apprendimento attesi

L'insegnamento si propone di fornire agli studenti conoscenze teoriche e competenze applicative relative ai Sistemi Informativi Geografici (GIS) e agli strumenti di digital mapping per l'analisi, la gestione e la valorizzazione sostenibile delle risorse ambientali e territoriali con particolare riferimento al turismo enogastronomico. Al termine del corso lo studente dovrà dimostrare di conoscere i principi della rappresentazione geografica, le caratteristiche dell'informazione territoriale digitale e le principali metodologie di acquisizione, organizzazione e visualizzazione dei dati geospaziali (Descrittore di Dublino 1 – Conoscenza e capacità di comprensione). Lo studente sarà inoltre in grado di applicare tali conoscenze attraverso l'utilizzo di software GIS open source e proprietari, elaborando dati territoriali e ambientali, producendo cartografie tematiche e sviluppando analisi spaziali finalizzate alla pianificazione e alla valorizzazione sostenibile delle destinazioni turistiche, delle filiere agroalimentari e del patrimonio ambientale (Descrittore di Dublino 2 – Capacità di applicare conoscenza e comprensione).

Al termine dell'insegnamento lo studente sarà altresì in grado di: -interpretare criticamente dati territoriali e ambientali, sviluppando autonomia di giudizio (Descrittore di Dublino 3); -comunicare efficacemente i risultati delle analisi mediante mappe, elaborati cartografici e presentazioni tecniche (Descrittore di Dublino 4); -utilizzare autonomamente strumenti e fonti informative digitali per approfondimenti successivi e per l'aggiornamento professionale continuo (Descrittore di Dublino 5).

Contenuto del corso

L'insegnamento sarà svolto in lingua italiana e sarà articolato in lezioni teoriche e attività laboratoriali. Modulo 1 – Fondamenti di cartografia e rappresentazione geografica -Evoluzione della cartografia e dei Sistemi Informativi Geografici; -Principi della rappresentazione geografica; -Sistemi di coordinate e proiezioni cartografiche; -Informazione geografica analogica e digitale.

Modulo 2 – Sistemi Informativi Geografici e digital mapping -Struttura e componenti di un GIS; -Dati raster e vettoriali; -Fonti di dati territoriali e ambientali; -Geodatabase e metadati; -Elementi di analisi spaziale.

Modulo 3 – Laboratorio GIS -Introduzione ai software QGIS e ArcGIS; -Gestione dei layer e dei dati georeferenziati; -Georeferenziazione; -Query e analisi spaziali; -Produzione di mappe tematiche e layout cartografici; -Pubblicazione e condivisione di contenuti geografici digitali.

Modulo 4 – Applicazioni al turismo sostenibile e all'ambiente -GIS e valorizzazione delle risorse territoriali; -Cartografia digitale per il turismo enogastronomico; -Mappatura delle produzioni agroalimentari e delle filiere locali; -Analisi dei paesaggi culturali e ambientali; -Indicatori di sostenibilità e supporto alla pianificazione territoriale; -GIS e Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile.

Modulo 5 – Project work

Durante il corso gli studenti svilupperanno un project work individuale o di gruppo su casi di studio e progetti reali in corso presso l'Ateneo, riguardanti la valorizzazione sostenibile del territorio, delle risorse ambientali e delle produzioni enogastronomiche. Il progetto comprenderà la raccolta e l'elaborazione dei dati, la costruzione di mappe tematiche e la presentazione dei risultati.

Metodi didattici

L'insegnamento prevede lezioni frontali dedicate agli aspetti teorici della cartografia e dei Sistemi Informativi Geografici, integrate da attività pratiche svolte in laboratorio informatico mediante l'utilizzo di software GIS open source (QGIS) e proprietari (ArcGIS). Saranno inoltre analizzati casi di studio relativi alla valorizzazione sostenibile del territorio e del patrimonio enogastronomico.

Una parte significativa dell'attività didattica sarà dedicata allo sviluppo del project work, individuale o di gruppo, strettamente connesso a progetti reali dell'Ateneo e finalizzato all'applicazione delle metodologie e degli strumenti acquisiti durante il corso.

Per gli studenti frequentanti sono previste esercitazioni guidate e attività laboratoriali. Gli studenti non frequentanti potranno accedere ai materiali didattici, alle dispense e alle indicazioni per lo svolgimento delle attività attraverso le piattaforme digitali di Ateneo.

Verranno utilizzate le piattaforme digitali LOL e Teams, che potranno venire adoperate anche per modalità di didattica a distanza secondo le indicazioni elaborate dai CdS.

Agli studenti che abbiano depositato in Segreteria certificazioni di disabilità o DSA si consiglia di contattare all'inizio del corso il/la docente, anche attraverso il Servizio disabilità e DSA di Ateneo (https://www.unistrapg.it/it/vivere-il-campus/servizi/servizi-per-studenti-con-dsa-e-disabilita; e-mail: sdda@unistrapg.it) per concordare misure compensative e/o dispensative di adattamento della didattica.

Metodi di accertamento

La verifica dell'apprendimento sarà finalizzata ad accertare il raggiungimento dei risultati attesi in termini di conoscenze teoriche, capacità applicative e autonomia nell'utilizzo degli strumenti GIS.

La valutazione si baserà su: -elaborazione e presentazione di un project work individuale o di gruppo; -produzione di elaborati cartografici e analisi territoriali sviluppate durante il corso; -colloquio finale volto a verificare la comprensione dei fondamenti teorici della rappresentazione geografica, delle metodologie GIS e delle applicazioni al turismo sostenibile e alla valorizzazione del territorio.

Nella valutazione saranno considerati la correttezza metodologica, la capacità di interpretazione dei dati, la qualità degli elaborati prodotti e le competenze maturate nell'utilizzo dei software GIS. Per gli studenti con certificazioni di disabilità o DSA le modalità d'esame saranno concordate in relazione alle specifiche esigenze, sentito il parere del Servizio disabilità e DSA di Ateneo.

Testi di esame

-Longley P. A., Goodchild M. F., Maguire D. J., Rhind D. W., Geographic Information Systems and Science, Wiley, ultima edizione. -Burini F. (a cura di), Manuale di geografia del turismo. Dal Grand Tour ai Sistemi turistici, Hoepli, Milano. -Materiali didattici, articoli scientifici, dataset e dispense messi a disposizione dal docente sulle piattaforme digitali di Ateneo. Studenti non frequentanti

Testi di consultazione e approfondimento

Ulteriori materiali e letture integrative indicati dal docente e resi disponibili sulle piattaforme digitali di Ateneo.

Altre informazioni

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