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Scheda insegnamento

LaureaMADE IN ITALY, CIBO E OSPITALITÀ
InsegnamentoARTE, CIBO E PAESAGGIO
Anno di corsoII
SemestreI
DocentiMichele Dantini, Altro/i docente/i con contratto in corso di formalizzazione.
CFU6
Ore totali150
Ore di lezione40
Ore di studio110
Lingua di insegnamentoItaliano
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SSDL-ART/03
Obiettivo di sviluppo sostenibile
Obiettivo di sviluppo sostenibile
Obiettivo di sviluppo sostenibile

Prerequisiti

Comprensione della lingua orale e scritta almeno al livello B2 del QCER. Conoscenze generali di storia italiana e europea moderna e contemporanea.

Obiettivi formativi - Risultati di apprendimento attesi

L’insegnamento ha per obiettivi (conoscenza): (a) apprendere gli elementi fondamentali di una storia dell’arte italiana e europea intesa sia come storia della cultura materiale e immateriale; sia come «costruzione» del mito dell’Italia e dei suoi paesaggi regionali, delle sue campagne e delle sue marine, attraverso i secoli; (b) applicare le conoscenze acquisite per comprendere modelli comportamentali e scelte di comunicazione inscritti nella rappresentazione di un paesaggio, nel mito di una regione o di un paese, nella celebrazione di un’«identità» o di una «tradizione» illustre e molteplice quale quella italiana; e infine (c) acquisire competenze critiche di tipo storico-sociologico; capacità valutative dei processi di innovazione sociale e culturale; e abilità esplicativo/argomentative e di commento, con particolare riferimento alla “traduzione” verbale di fenomeni visivi.

L’insegnamento ha per obiettivi (comprensione, cioè “saper fare”): (d) procurare agli studenti la capacità di riconoscere l’epoca di uno stile, i "comportamenti" e "costumi" incoraggiati o censurati in concreto da uno stile e da un'iconografia - in altre parole: il racconto etico-religioso e sociale di un'opera d'arte -, le cerchie sociali indicate come riferimento, emulate, corteggiate da uno stile; (e) procurare agli studenti la capacità di riconoscere le connessioni tra epoca e stile e di verificare l’“innovazione” nel gusto sul piano dei processi storici e sociali in atto; infine, (f) procurare la capacità 1) di "narrare" luoghi e territori, 2) di riconoscere/operare le correlazioni esistenti, sia sotto profili storici che di comunicazione, tra storia dell'arte (intesa come prima "officina" identitaria, per la penisola, nel corso del tempo) e Made in Italy oggi.

L'insegnamento ha per obiettivi: maturazione del pensiero critico e di un'autonoma capacità di giudizio; il miglioramento delle abilità comunicative, con riferimento a uso e ampliamento del dizionario; miglioramento delle capacità di apprendimento.

Contenuto del corso

Il corso prepara a una comprensione storico e sociologico-culturale dei molteplici rapporti tra arte, paesaggio e mito o «identità» italiana prestando particolare attenzione da un lato 1) ai temi dell’«incontro culturale» e allo studio storico e sociale delle pratiche di viaggio, turismo e autorappresentazione sperimentate in epoca moderna in città come Roma, Firenze, Venezia; 2) dall’altro ai temi della sostenibilità ambientale, delle politiche alimentari e della diversità biologica e culturale quale si manifestano nell’arte contemporanea. Si discuteranno anche diversi modelli di «valorizzazione», «tutela» e «Made in Italy» segnalando quelle differenze - che segnalano talvolta distorsioni - inscrivibili in una storia di lungo periodo.

Il corso è condotto in lingua italiana salvo lezioni ad hoc, che potranno essere tenute nel corso del semestre di insegnamento

Metodi didattici

Le lezioni frontali in aula si alterneranno a visite di mostre, musei e monumenti, per verificare "sul campo", attraverso la visita appunto, le conoscenze storico-artistiche e storico-culturali maturate a lezione.

Verranno utilizzate le piattaforme digitali LOL e Teams, che potranno venire adoperate anche per modalità di didattica a distanza secondo le indicazioni elaborate dai CdS.

Agli studenti che abbiano depositato in Segreteria certificazioni di disabilità o DSA si consiglia di contattare all’inizio del corso il/la docente, anche attraverso il Servizio disabilità e DSA di Ateneo (https://www.unistrapg.it/it/vivere-il-campus/servizi/servizi-per-studenti-con-dsa-e-disabilita, mail: sdda@unistrapg.it) per concordare misure compensative e/o dispensative di adattamento della didattica.

Metodi di accertamento

La prova è orale. Agli studenti, sia frequentanti sia non frequentanti, si chiede lo studio dei testi di esame, la preparazione di un argomento a loro scelta tratto dai testi di esame e un'esposizione precisa e spigliata dell'argomento scelto. Gli studenti frequentanti potranno, a loro scelta, preparare anche argomenti tratti dalle lezioni.

Gli studenti frequentanti potranno, a loro scelta, preparare un argomento tratto dalle lezioni. Per gli studenti con certificazioni di disabilità o DSA le modalità d’esame saranno concordate in relazione alle specifiche esigenze, sentito il parere del Servizio disabilità e DSA di Ateneo.

Testi di esame

A) per studenti frequentanti (due testi a scelta):

• - Michele Dantini, Le forme del divino, il Mulino, Bologna 2024, pp. 31-66

• - Michele Dantini, Sulla delicatezza, il Mulino, Bologna 2021

• - Michele Dantini, Arte contemporanea, ecologia, sfera pubblica. Per una nozione ampia e integrata di «ambiente», in: AA.VV., Arte contemporanea. Scenari e materiali, Electa, Milano, 2008, pp. 84- 108, online (free download) @ [https://www.researchgate.net/publication/268332666_Arte_contemporanea_ecologia_sfera_pubblica_Per_una_nozione_ampia_e_integrata_di_ambiente]

• - Vandana Shiva, Il bene comune della Terra, Feltrinelli, Milano, 2015

B) per studenti non frequentanti (tre testi a scelta):

• - Michele Dantini, Le forme del divino, il Mulino, Bologna 2024, pp. 31-66

• - Michele Dantini, Sulla delicatezza, il Mulino, Bologna 2021

• - Vandana Shiva, Il bene comune della Terra, Feltrinelli, Milano, 2015

• - Attilio Brilli, Il viaggio in Italia, il Mulino, Bologna, 2006

Testi di consultazione e approfondimento

NB. I testi di esame (vd. riquadro precedente) che lo studente non scelga in vista dell'esame valgono pur sempre come testi di possibile consultazione e approfondimento.

Si segnalano inoltre i testi:

• - Jan Douwe Van der Ploeg, I nuovi contadini. Agricoltura sostenibile e globalizzazione, Donzelli, Roma, 2009

• - Emanuela Scarpellini, La stoffa dell'Italia. Storia e cultura della moda dal 1945 a oggi, Laterza, Roma-Bari, 2017

• - Cesare De Seta, L’Italia nello specchio del Grand Tour, Rizzoli, Milano 2014

Il docente è disponibile a suggerire altri testi di consultazione e approfondimento in base alle preferenze individuali, a frequentanti e non frequentanti. E’ necessario concordare una qualsiasi modifica della bibliografia di esame.

Altri testi potranno essere caricati e resi disponibili in LOL e Teams.

Altre informazioni

È raccomandata una regolare frequenza. Il Docente riceve in aula dopo le lezioni o su appuntamento. Per contattare il Docente, scrivere all’indirizzo di posta elettronica istituzionale michele.dantini@unistrapg.it

L'insegnamento dialoga con gli insegnamenti di storia politica e sociale, di storia letteraria e linguistica, di antropologia culturale e storia religiosa; procura inoltre competenze di vario livello negli ambiti dell'hospitality, della comunicazione, del turismo e della teoria dell'innovazione.

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