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Scheda insegnamento

LaureaMADE IN ITALY, CIBO E OSPITALITA'
InsegnamentoTURISMO ENOGASTRONOMICO I: GEOGRAFIA DEL TURISMO
Anno di corsoI
SemestreII
DocentiLuigi Mundula
CFU9
Ore totali225
Ore di lezione
Ore di studio225
Lingua di insegnamentoItaliano
Pagina LOLVai alla pagina LOL con materiale didattico digitale dell'insegnamento
SSDAGR/15, M-GGR/01
Obiettivo di sviluppo sostenibile
Obiettivo di sviluppo sostenibile
Obiettivo di sviluppo sostenibile
Obiettivo di sviluppo sostenibile
Obiettivo di sviluppo sostenibile

Prerequisiti

Si richiede la comprensione della lingua italiana orale e scritta al livello B2 del QCER. Se necessario, e in particolare se segnalato nei colloqui in ingresso, gli studenti devono avvalersi del servizio di tutorato linguistico alla pari offerto dall’Ateneo.

Obiettivi formativi - Risultati di apprendimento attesi

Conoscenza e comprensione Conoscere e comprendere gli aspetti fondamentali del turismo come fenomeno geografico, con particolare riferimento ai fattori dell'offerta, alle strutture territoriali e all'azione umana nel disegno del paesaggio in una prospettiva di sviluppo sostenibile.

Applicazione della conoscenza e della comprensione Essere in grado di analizzare i territori e le destinazioni turistiche dal punto di vista della possibile attivazione e valorizzazione delle risorse naturali e antropiche presenti e potenziali, anche in riferimento alla domanda, ai suoi segmenti e alle sempre mutevoli esigenze che il mercato manifesta.

Competenze trasversali

Abilità comunicative Acquisire un linguaggio scientifico appropriato e una capacità di dimostrare attitudini argomentative e facilità di illustrazione dei temi e delle problematiche della geografia del turismo.

Autonomia di giudizio Riconoscere gli impatti positivi e negativi del turismo e individuare il potenziale turistico dei paesaggi culturali e naturali, anche attraverso l’affinamento delle individuali percezioni e sensibilità territoriali, maturando così capacità di giudizio critico rispetto alla diversificata offerta turistica.

Capacità di apprendimento Sviluppare la capacità di integrare le conoscenze teoriche e le competenze pratiche per l'analisi e l'interpretazione dei territori e delle destinazioni con riferimento sia alla situazione presente che alle ipotesi di evoluzione.

Contenuto del corso

Il corso si propone di fornire le conoscenze di base del fenomeno turistico esaminando in particolare i seguenti argomenti (tra parentesi i testi in cui trovare gli argomenti):

  • L’evoluzione del fenomeno turistico nel tempo (Bagnoli; Nelson; Casari; Cooper; Innocenti)
  • Definizione di turismo e sua misura (Nelson, Bagnoli)
  • Bisogni, motivazioni e aspettative del turista (Bagnoli; Nelson; Varani)
  • Le unità di analisi della geografia del turismo: spazio, luogo, paesaggio e territorio (Bagnoli; Nelson; Vallega; Amoretti)
  • I paradigmi di riferimento della geografia del turismo: determinismo, possibilismo, funzionalismo, strutturalismo, sistemico, umanistico (Bagnoli; Vallega)
  • Modelli spaziali di localizzazione turistica (Amoretti, Casari, Bagnoli, Innocenti)
  • Rappresentazione territoriale e immagine turistica (Vallega, Bagnoli, Nelson)

Metodi didattici

Per studenti frequentanti Lezioni frontali con l’ausilio di proiezione di slides e video nelle quali il docente presenta e chiarisce gli argomenti e i contenuti previsti.

Per studenti non frequentanti Studio individuale sui testi di riferimento e su un testo a scelta tra quelli indicati.

Verranno utilizzate le piattaforme digitali LOL e Teams, che potranno venire adoperate anche per modalità di didattica a distanza secondo le indicazioni elaborate dai CdS.

Agli studenti che abbiano depositato in Segreteria certificazioni di disabilità o DSA si consiglia di contattare all’inizio del corso il/la docente, anche attraverso la Commissione per le differenze e l’inclusione (differenze-inclusione@unistrapg.it) per concordare misure compensative e/o dispensative di adattamento della didattica.

Metodi di accertamento

Modalità di verifica dell’apprendimento Al termine del corso gli studenti frequentanti avranno la possibilità di effettuare un esonero nella forma di una prova scritta sugli argomenti del corso presenti nei materiali messi a disposizione sulla piattaforma LOL che nei testi di riferimento al fine di valutare le conoscenze acquisite.

Per gli studenti non frequentanti e per gli studenti frequentanti che non avranno fatto l'esonero è prevista una prova orale sugli argomenti del corso presenti nei materiali messi a disposizione sulla piattaforma LOL che nei testi di riferimento al fine di valutare le conoscenze acquisite.

Per gli studenti con certificazioni di disabilità o DSA le modalità d’esame saranno concordate in relazione alle specifiche esigenze, sentito il parere della Commissione per le differenze e l’inclusione.

Criteri di misurazione dell'apprendimento Durante le prove verranno accertate le conoscenze dello studente riguardo agli argomenti del corso e le capacità di applicazione dei contenuti del corso. Per il superamento dell’esame lo studente deve dimostrare di aver acquisito sufficiente conoscenza in tutti gli argomenti oggetto delle prove. Nell’attribuzione del voto verranno valutate:

Conoscenza e capacità di comprensione: Lo studente deve dimostrare di conoscere e comprendere le strutture basilari (logiche e concettuali) della Geografia del turismo, comprendendo i processi territoriali, dai più semplici ai più complessi, alle diverse scale geografiche.

Conoscenza e capacità di comprensione applicate: Lo studente deve aver acquisito competenze relative ai metodi e agli strumenti geografici, nonché saper applicare i modelli della disciplina.

Autonomia di giudizio: Lo studente deve dimostrare di aver acquisito e di saper gestire in modo autonomo conoscenze adeguate di merito e di metodo nel campo della Geografia del turismo, utilizzando criticamente informazioni e dati geografici.

Abilità comunicative: Lo studente deve aver acquisito e saper trasmettere il linguaggio della Geografia del turismo e deve saper presentare, con efficaci strategie comunicative, il progetto elaborato.

Capacità di apprendimento: Lo studente deve dimostrare di avere capacità di apprendimento nel campo della Geografia del turismo e degli studi ad essa collegati, mettendo in relazione i concetti acquisiti e argomentando sugli aspetti territoriali dei fenomeni.

Testi di esame

Per studenti frequentanti

  • Bagnoli L. (2022), Manuale di geografia del turismo, UTET.
  • Nelson V. (2021), An introduction to the Geography of Tourism, Rowman & Littlefield

Per studenti non frequentanti

  • Bagnoli L. (2022), Manuale di geografia del turismo, UTET.
  • Nelson V. (2021), An introduction to the Geography of Tourism, Rowman & Littlefield

e, a scelta, uno tra i seguenti testi:

  • Dell’Agnese E. (2018), Bon voyage, per una geografia critica del turismo, UTET
  • Di Bella A. (2022), Geografia del turismo urbano, Laterza
  • Lemmi E. (2015), Turismo e management dei territori. Geoitinerari, fra valori e progettazione turistica, Patron editore
  • Onorato G., Cafiero R., Lucarno G. (2020), Turismo musicale: storia, geografia didattica, Patron editore

Testi di consultazione e approfondimento

  • Amoretti G., Nicoletta Varani N. (2016), Psicologia e geografia del turismo. Dai motivi del turista all'elaborazione dell'offerta, Libreria universitaria
  • Bullado E. (2021), Geografia del turismo e sviluppo locale. Nuove sfide in un mondo che cambia. QuiEdit
  • Casari M. (2008), Turismo e geografia, Hoepli
  • Cooper C (2022), Essential of tourism, SAGE
  • De Rubertis S. (2022), Turismo, crescita economica e sviluppo territoriale. Una prospettiva geografica. Patron Editore
  • Dell’Agnese E. (2018), Bon voyage, per una geografia critica del turismo, UTET
  • Dewailly J. P., Flament E. (1996), Geografia del turismo e delle attività ricreative, CLUEB, 1996.
  • Di Bella A. (2022), Geografia del turismo urbano, Laterza
  • Formica C. (1999), Lo spazio geoeconomico. Strutture e problemi, UTET
  • Innocenti P. (2014), Geografia del Turismo, Carocci
  • Lemmi E. (2015), Dallo "spazio consumato" ai luoghi ritrovati. Verso una geografia del turismo sostenibile, Franco Angeli
  • Lemmi E. (2015), Turismo e management dei territori. Geoitinerari, fra valori e progettazione turistica, Patron editore
  • Lozato Giotart J.P. (2008), Geografia del Turismo, Hoepli
  • Sarno E. (2022), Sostenibile, esperenziale, digitale. Le bussole del turismo. Passerino Editore
  • Williams S., Lew A. A. (2014), Tourism Geography: Critical Understandings of Place, Space and Experience

Altre informazioni

È richiesta l’iscrizione on-line al corso sulla piattaforma LOL.

Sarà considerato studente frequentante chi parteciperà ad almeno il 75% delle lezioni (per la verifica del criterio saranno prese le firme a lezione).

Si consiglia agli studenti non frequentanti di consultare la pagina del corso su LOL e contattare il docente per qualsiasi dubbio o informazione.

I ricevimenti si terranno in presenza oppure online su piattaforma Teams, previo appuntamento da fissare via e-mail, scrivendo a luigi.mundula@unistrapg.it

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